10 novembre
Morten le jus
Pain au levain avec saumon grillé de l'auberge
avec de l’aneth et de la sauce renard.
Rôti de canard avec chou rouge mariné à la maison et pommes de terre brunes.
En outre, des pommes de terre blanches, des pruneaux, des pommes et des lingonberries.
Pour le dessert vieux gâteau aux pommes de daw.
395 DKK pour 3 plats
Pourquoi mangeons-nous du canard ou de l’oie le 10 novembre?
Nous avons mortensaften parce que Martin Luther est né le 10 novembre et baptisé le 11 novembre. Il tire son nom du saint d’aujourd’hui: Saint Martin de Tours, que nous connaissons au Danemark sous le nom de Morten Bisp.
Morten Bisp est mort le 11 novembre, c’est pourquoi le jour s’appelle Mortensdag et la nuit précédente est la nuit de Morten.
Morten Bisp avait une bonne réputation lorsqu’il aidait les pauvres et les malades. Les gens de Tours le choisiraient donc comme évêque, mais Morten Bisp ne s’intéressait pas à ce chef d’information, et quand les habitants de la ville vinrent le nommer, il se cacha dans un chemin d’oie.
Il a juste fait par les oies a commencé à effrayer et a révélé Morten Bishop, qui a ensuite été révélé et a dû assumer la fonction d’évêque de la ville.
Pour se venger des oies effrayantes qui ont conduit à sa nomination, Morten Bisp a ordonné à tous les ménages d’abattre au moins une oie une fois par an et de la manger le jour où il a été révélé.
Fête de Noël
Hareng mariné
Hareng
Hareng frit dans le vinaigre
Salade de curry
Œufs et crevettes
Saumon mariné à la sauce Fox
Salade de poulet
Filet de poisson avec rémoulade
Rôti de porc au chou rouge
Rôti de canard aux pruneaux et pommes
Pomme de porc
Boudin à la compote de pommes et au sucre à la cannelle
Saucisse Medister - Boulettes de viande
Cornichon avec accessoires
Table de fromage &ris à la crinière avec sauce cerise chaude
